Bottled Cocktails

WHISKY SOUR

Eingebettet in ein ausgewogenes Spiel zwischen lebendiger Säure auf der einen und vollmundiger Süße auf der anderen Seite kommt bei diesem Cocktail der Bourbon subtil und elegant zur Geltung. Man schmeckt die feinen, für Bourbon-Whiskey typischen Aromen von Eiche und Vanille, ohne dabei das Gefühl zu haben, eine Spirituose zu trinken. Der Drink ist erfrischend und belebend. Wir empfehlen ihn gut gekühlt im Tumbler auf Eis zu trinken, garniert mit einer Zitronenzeste.

NEGRONI

Dieser Weltklassiker aus Italien wird typischerweise als Aperitif-Cocktail getrunken. Der Negroni, je nach Sichtweise eine Abwandlung oder eben Aufwertung des Americano, ist ein Drink mit bitter-süßem Geschmacksprofil, bestehend aus Gin, rotem Wermut und einem bitteren Likör. Aufgrund der Stärke des Cocktails ist es ratsam, ihn gut gekühlt auf Eis zu genießen. Als Garnitur empfehlen entweder eine Orangenzeste oder einen direkt ins Glas gegebenen Schnitzer Orange.

MARGARITA

Die Margarita ist wohl der weltweit bekannteste Cocktail auf Tequilabasis. Entstanden in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, handelt es sich hierbei um einen süffigen, frischen Drink. In der Rezeptur unterscheidet er sich von klassischen Sours, da anstelle von Zucker ein Orangenlikör zum Süßen verwendet wird, wodurch sich zum Geschmack der Agave weitere Aromen gesellen. Getrunken wird die gut gekühlte Margarita in einer – nach Möglichkeit – geeisten Cocktailschale mit Salzrand (je nach Geschmack). Zum Aromatisieren empfehlen wir eine über dem Glasrand und Glas ausgedrückte Limettenzeste.

MAI TAI

Der Mai Tai ist wohl der berühmteste und am meisten getrunkene Tiki-Drink. Erfunden wurde er Mitte des letzten Jahrhunderts in der legendären Trader Vics Bar in San Francisco. Bei diesem Drink verbinden sich die Aromen von gereiftem Rum, Limette, Orangenlikör und Mandelsirup zu einem süffigen und harmonischen Geschmackserlebnis, dessen Alkoholgehalt man leicht unterschätzt. Traditionell wird dieser Cocktail in Tiki-Mugs serviert. In jedem Fall gut gekühlt auf Eis servieren, als Garnitur empfehlen wir einen Minzzweig und/oder eine Limettenzeste.

OLD FASHIONED

Der Cocktail in seiner Urform. Spirituose, Süßungsmittel und Bitters. In diesem Fall auf Basis von Bourbon-Whiskey, der wohl ursprünglichsten und am meisten verbreiteten Variante des Old Fashioned. Hervorgehoben durch die Süße als Geschmacksträger und die würzigen Noten der Bitters steht bei diesem kräftigen, komplexen Drink der Bourbon im Mittelpunkt. Unbedingt gekühlt auf Eis genießen. Als Garnitur empfehlen wir eine Orangen- und/oder Zitronenzeste.

COSMOPOLITAN

Der Cosmopolitan, wie er heute getrunken wird, ist tatsächlich ein Kind aus den 80ern und damit einer der wenigen Drinks aus jener Zeit, die sich in den Cocktail-Bars weltweit etablieren konnten. Vodka, Cranberry, Triple Sec und Zitrusaromen bestimmen sein Gesschmacksprofil und setzen sich zu einem fruchtigen, feinherben und nicht zu süßen Drink zusammen. Getrunken wird der Cosmopolitan gut gekühlt in einer Cocktailschale. Zum Aromatisieren eignen sich die Zesten von Zitronen und/oder Limetten.

GIN SOUR

Ein Sour auf Grundlage einer der beliebtesten Spirituosen überhaupt. Und eine interessante Variante, Gin zu genießen, wenn man sich am Gin & Tonic satt getrunken hat. Hervorgehoben durch das Spiel zwischen Zitronensaft und Süße kommt hier die Charakteristik des jeweiligen Gins wunderbar zur Geltung. Wenn man es ein wenig spritziger möchte, kann man einfach einen Spritzer Sodawasser in den Drink geben und man hat einen Gin Fizz. In jedem Fall gut gekühlt auf Eis genießen und das Glas sowie den Glasrand mit der Zeste einer Zitrone aromatisieren.

AMARETTO SOUR

Ein Sour für den süßen Zahn. Denn anders als bei klassischen Sours dient hier nicht eine Spirituose sondern ein Likör als Grundlage, zumindest weitgehend. Denn wir haben uns, in Anlehnung an Jeffrey Morgenthalers Abwandlung, für eine Rezeptur entschieden, die neben dem Mandellikör Amaretto noch Bourbon-Whiskey beinhaltet, was dem Drink mehr Komplexität verleiht. Getrunken wird er am besten gekühlt auf Eis und garniert mit einer Zitronenzeste.

PLANTER'S PUNCH

Ein Cocktail, dessen Wurzeln bis zurück ins 19. Jahrhundert reichen und dessen Namen Aufschluss darüber gibt, wo er wohl zuerst getrunken wurde: auf den Plantagen, welche die Europäer mit dem Ziel der Zuckerproduktion in der ganzen Karibik errichteten. Die Bandbreite an geläufigen Rezepturen fällt beim Planter´s Punch dabei besonders groß aus. Wir haben uns für eine Variante entschieden, die auf Martinique sehr beliebt ist. Verschiedene Rum, Guave, Ananas und kreolische Gewürze wie Zimt und Sternanis vermengen sich zu einem herrlich fruchtigen Drink mit Tiefe. Gut gekühlt auf Eis genießen. Dieser Drink darf mit viel Obst dekoriert werden, zum Aromatisieren eignet sich eine Limettenzeste.

GUADALUPE

Eine Eigenkreation, die, der Tradition folgend wie die Margarita auf einen Frauennamen hört und sich als Hommage an Mezcal, eine der Trendspirituosen der letzten Jahre präsentiert. Im Vordergrund steht bei diesem Drink ein rauchiger Mezcal, der begleitet wird durch die fruchtige Frische der Pink Grapefruit. Im Hintergrund findet ein dezentes Spiel zwischen der Säure von Limettensaft und der Süße von Agavensirup statt. Durch eine leicht salzige Note erhält der Drink zusätzlich eine gewisse Mineralität. Wir empfehlen diesen Cocktail gut gekühlt auf Eis zu trinken, zum Aromatisieren eignen sich Grapefruit- oder Limettenzeste.

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